大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略潮汕小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广州美食攻略潮汕小吃的解答，让我们一起看看吧。
都是广东人，为什么部分潮汕人总要强调他们的美食和风土比广州要好呢。我觉得都是风俗问题没高低的呀？
比拼的是饮食理念和技法的高低。比如潮州菜比起粤菜在备料工艺，调味，食材，擅长，做法和独有性方面真的差别大了去了！基本上潮菜和粤菜是两个菜系！
两者确实有的一比，如今高档餐饮潮菜十分流行，略胜一筹，主要是做法，配料和独有性十分明显。
粤菜目前在独有性方面存在失传承的危险，传统味道和工艺越来越难寻，受香港海鲜烹饪影响太大，像烤乳猪，蛇羹，冬瓜盅，白切鸡，越来越不像从前了！旧年出差在南宁吃白切鸡，腿骨斩开有鲜红的，十分感动，在广州已经多年没得食了！羊城美食获奖的菜式也无人追捧！就连猪肠粉，艇仔粥，炒河粉，枧水面，猪油捞饭，猪油捞通菜，猪红粥，银丝面，这些东西都不如从前了！味道遗失，再也难寻，粤菜***不再，求其应付，似是而非，可嗟可叹！
不是针对，我单位的潮汕同事也是对自己家乡有着蜜汁迷信。不单止美食，其他东西反正不是潮汕地区的都是狗屎，垃圾！喜欢拉帮结派，一遇到老乡，无论任何场合就开始无视其他人飙家乡话！其他地区这样的人也有不少，这是常态。
哈哈说实在的潮汕地区，受闽南文化影响更深，跟莆田，泉州习俗更相似，自古潮汕人福建祖，广东文化受三大派系融合而成，广府文化覆盖珠三角地区古南越国文化代代相承，客家系影响粤北平原梅州地区，由中原迁徙带来文化自成一派。三派自古习俗各异，由于改革开放经济发展，人才交流更加密集，潮汕子弟涌入广深创业打工，所以文化差异也影响生活方方面面，我在广州也呆了将近八年时间，广府早茶文化，以及包容思想深深扎根在心中，觉得广州是个很适合创业生活的城市。[呲牙]所以我觉得应该存同求异，取长补短，少点争吵多点合作。才能共赢嘛
这是个伪命题，潮州人不论到那里都是非常包容客气，热情大方，融洽和睦，全中国不论大小城市都有潮州商人的身影，立足之地只为求财安身，少与人计较要强，即使在广州深圳也一样，食在广州无得说，广州餐饮名满中外，而潮州人更是走向天下食在天下，在广州的粤菜潮菜融汇创新，不分彼此，只要合自己口味自然喜欢；生活在广州的广府人，客家人，潮州人，三大语系民俗风格相近，彼此尊重融洽，是岭南文化的交流中心。
作为一个生活在广州和中山两城生活的揭阳人，我觉得我可以回答一下这个问题。其实不要太去在意潮汕人提起这方面的问题，更多的只是潜意识的在表达一种乡愁。说句实在话，在家乡生活了将近20年，去了北方念的大学又回了广东，在广州珠三角这边也生活了10多年，来来往往，我说句客观的，原材料有区别，真的有区别。同样的鸡、鱼、青菜真的有差。原材料的供应地的不同，广州中山这边更多的是北方供应过来的，而潮汕更多是自给自足多一些。至于做法上，我觉得广府这边更倾向于丰富性，融合各地的风格，而潮汕更多的秉承了多年以来的咸鲜为主潮汕风味，比较少吸收外来的风格。说到风俗上，其实潮汕保留了更多汉族古代的风俗习惯，但不能一刀切说好或者坏，真的是有好有坏，比如说过多过频繁的祭拜礼拜是要改进的，这些真的是浪费了非常多的时间、精力和金钱，是要移风易俗的。但是对于村落宗祠以及本族姓的保护与各种这种群体活动与风俗习惯又是可取的。文化只有不同，并没有没有高低对错之分。潮汕人表达的“比你更好”并不是说真正的比你更好，而是他在怀念家乡。说句题外话，广东这些年集中***精力发展珠三角，而粤东粤西粤北都是一直属于比较落后的状态，拉开了省内巨大的差异，第一名的深圳和最后一名的云浮，经济总量差了将近30倍。珠三角特别是广深两个大的城市对于以上这三个地区，无论是人才还是***资金上的虹吸效应是非常明显的。也导致了未来这些区域的发展的可能性受到了很大的限制，但还是从还是希望能越来越好。年轻人已经在这里奋斗，付出他的时间跟青春了，偶尔两句吐槽说自己的家乡更好，无可厚非，你说呢？
到此，以上就是小编对于广州美食攻略潮汕小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略潮汕小吃的1点解答对大家有用。
