大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略牛骨汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州美食攻略牛骨汤的解答，让我们一起看看吧。
夏天在广州煲什么汤最好？
冬瓜老鸭汤味道鲜香，鸭肉炖煮后入口酥软，是炎炎夏日不可少的一道老汤。
【材料】冬瓜、老鸭、姜、盐
【做法】
1、冬瓜洗净去皮，切成大块，姜去皮切片，备用；
2、老鸭切块，冷水下锅焯一下水，冲洗干净备用；
3、取一汤煲，将鸭肉和姜片放进去，加入适量的清水，大火煮开后，转小火煲1小时左右；
4、放入冬瓜，大火把水烧开滚一下，然后转小火继续煲20分钟；
5、最后加入适量的盐调味，冬瓜老鸭汤就完成了，喝上一口，清清爽爽，舒舒服服。
夏天在广州煲苹果润肺汤最好。具体做法如下：
苹果三个(去皮)、沙参4根、玉竹适量、百合适量、姜片两片、瘦肉(或排骨)适量
生津、润肺
1.瘦肉飞水后与材料(除苹果外)一同放入锅中开锅煮
2.开锅煮1小时后加入苹果再煲一小时就可以啦！煲熟的苹果入口即化。
广州海珠区的传统美食有哪些？
1、油器类（油炸食品）：
即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。
2、粥品类：
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；
3、粉面类：
以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；
4、糕点类：
以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；
5、甜品类：
指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；
麻辣牛杂汤做法？
1、牛杂用清水清洗干净，锅里烧水，放入清洗干净的牛杂，加几片生姜下去，去腥，水烧开了，焯一会牛杂，再倒点料酒下去，也可以去腥味。水面上一下子飘出了很多血水，将牛杂捞出。
2、牛杂捞出，用清水冲洗干净，沥干，备用。
3、准备好干辣椒、生姜、大蒜、大蒜沫、花椒、桂叶、桂皮。
4、热锅倒油，油烧热了，将大蒜沫和生姜先放入油锅里煸炒。
5、将焯好的牛杂倒入锅里翻炒一会。
6、再将干辣椒、大蒜、花椒、桂叶、桂皮一起倒入锅里翻炒出香味。再加半勺豆瓣酱下去炒出红油.
7、倒入适量的清水下去，沫过牛杂多一些，倒入生抽、老抽、料酒下去烧开。
8、盖上锅盖，开大火烧半个小时后，换了一个炖锅。再转中到小火慢慢烧，最后，加盐、少许鸡精调一下味道，即可起锅
1、将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗干净，沥水备用。
2、将葱切葱屁，香菜切小段，细豆瓣酱，姜蒜切成末，备用。
3、锅闪加清水煮沸，放几片姜，将牛杂，牛肠，牛肚，牛心，牛肺放入锅八氽去异味，捞出晾凉，用刀切成片。
4、炒锅放入油烧至三成热时，下豆瓣酱，姜蒜未，花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开。
5、倒到沙锅内加盖炖40分钟，加胡椒和鸡精洞调味，撒上葱花，香菜即可。
到此，以上就是小编对于广州美食攻略牛骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略牛骨汤的3点解答对大家有用。
