大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州攻略美食牛骨髓的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州攻略美食牛骨髓的解答，让我们一起看看吧。
广东牛骨髓炖汤的做法？
材料
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法
1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
1岁儿童牛骨髓做法？
1、将牛骨髓洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。
2、让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
步骤/方式一
准备材料：牛骨髓200克，鸡蛋150克，食用油30毫升，食用盐五克。
步骤/方式二
热锅放入油30毫升，油温六成热以后放入牛骨髓煎炒。
步骤/方式三
当牛骨髓随意翻炒几下，然后再放入鸡蛋150g。
步骤/方式四
翻炒几下，等鸡蛋炒熟了，放入五克的食用盐即可，宝宝吃的食物里面不能放太多的盐，只要有五克盐即可，口味过重会对宝宝造成不好的影食习惯。
（1）将牛骨髓清洗干净后切成小块，用开水焯烫过后沥干备用。
（2）热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的料酒，小火慢慢翻炒。
（3）倒入适量的老抽、生抽、糖和水，烧至汤汁收浓，加入牛骨髓和其他需要烧制的食材，小火煮约30-40分钟。
（4）最后加入适量的盐和味精调味，再勾芡收汁，撒上葱花即可。
材料:牛骨髓500克，姜片3片，葱白1根，料酒、清水、食用盐适量。
做法:1.牛骨髓用清水浸泡30分钟，去掉血水。
2.将牛骨髓放入锅中，加入姜片、葱白和料酒，倒入足够的清水。
3.烧开后将火调小，转小火慢炖1-2小时。
4.待炖至汤色乳白色时，加入盐调味。
牛骨髓好吃吗？
话说“烤牛骨髓”还是挺好吃的，本来牛骨髓是非常油腻，可是经过炭火烤制以后，反而吃起来不腻，留下更多的是香味，软软的口感入口即化，香味很浓，味道很香，所以大家曾经在吃烧烤的时候，很喜欢点烤牛骨髓。可是后来点牛骨髓的人是越来越少了，可能是人们都知道了一个事情，所以担心吃到的是真的还是***的这个问题。

担心用料的真***这个问题一直都是存在的，比如很多人都说包子里面的肉不好，可是我有一个朋友开的早餐店，他用的肉的确都是好肉，可能用的肉算不上是贵的那一种，但也绝对不是差的，就正常像我们平时买菜一样，买的都是再正常不过肉。所以没有必要太担心，好的商家是大多数的！

再说回烧烤吧，那就是在烧烤摊上吃到的牛骨髓，有时候大家担心并不是真的牛骨髓，这种现象可能也是存在的。一开始的牛骨髓可能是真的，但是被人吃完以后，有一部分人为了节省成本，就不再买牛骨头了，而是自己造。这个时候，被吃完骨髓后剩下的牛骨头，就成了装装样子用的，被人收回去，清洗了以后，再加上其他的东西，做成像牛骨髓的样子，然后再进行二次售卖。

那么我们吃的牛骨髓，当然就不是真的牛骨髓了。而外面的那块牛骨头，可以这么说，就仅仅是当作餐具来使用的，里面盛的是不是真的，完全看商家的良心，能够吃到真正的牛骨髓，说明运气还是很好的。那么有的人是用什么来做成牛骨髓的样子呢？
这种比较秘密的东西，我知道的也不是太多，但是确实是听朋友说过，有的人会用鸡茸，就是鸡肉弄成鸡肉泥一样以后，再加上一些其他的，做成像牛骨髓一样，膏状的食物挤压填充进去，看起来好像是牛骨髓，其实却并不是。真正的牛骨髓很少有那么满的，而且味道多少都是有区别的。

***的东西做得再像也都有一些区别，随着知道这个事情的人越来越多，所以说点的人就越来越少了，大家在外面吃烧烤的时候，如果想点牛骨髓的话，也要擦亮眼睛，分辨一下这个商家用的是真的还是***的？如果自己也拿不准的话，那就只好只吃其他的了！
到此，以上就是小编对于广州攻略美食牛骨髓的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州攻略美食牛骨髓的3点解答对大家有用。
