大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食攻略潮汕猪脚饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州美食攻略潮汕猪脚饭的解答，让我们一起看看吧。
广东猪脚饭做法猪脚选择哪些肉好呢？
个人觉得好吃广东猪脚饭卤肉卷做法1、肥瘦肉剁碎，按集体口胃调好肉馅。
2、白萝卜切丝，加少量盐腌制15分钟，稍捏一下水。
3、萝卜水或许分镜退出肉馅中，每次都要搅拌排汇后再加下一次，搅至肉馅上劲后，退露面粉和粘米粉，退出末端一次的萝卜水一路拌匀。
4、捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后退出肉馅中。
5、整张豆皮从两头剪开成二个半圆，在一侧放上肉馅，收拾成条，谨慎卷起，只管卷紧点。
6、挨次做好扫数的肉卷，排入抹油的蒸笼中，蒸锅水开后蒸约20分钟，长脑了广东潮汕肉卷的做法，凉透后切片，入锅煎大要炸至两面金黄好吃。
潮州猪脚饭正宗做法？
潮州猪脚饭的正宗做法如下
第一步：准备食材
主料：猪蹄膀1个
辅料：生姜、大葱
调料：盐100g、鸡精30g、味精30g、冰糖40g、生抽400g、蚝油50g、白酒20g、糖色50g。
香料：八角6g、香味1g、丁香1g、桂皮3g、小茴香5g、沙姜8g、陈皮1g、草果1个、白扣5颗、白芷1g。
材料:猪脚、蒜仁、姜片、青葱、八角、水、酱油、盐、冰糖。做法:猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入1油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。在的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。取一砂锅,先装入步骤2的材料与八角,再放入步骤1的猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可
猪脚是很多人都会吃的一种美味的食物，尤其是猪脚中含有丰富的胶原蛋白，所以很适合女性吃，卤猪脚是最常见的猪脚的做法。今天教大家潮州卤猪脚怎么做好吃，加入了丰富的材料，鲜香入味！
潮州卤猪脚怎么做好吃 卤猪脚的做法及配料
潮州卤猪脚怎么做好吃
食材：
猪脚块500克，姜5克 调味料：老抽2克，生抽5克，盐2克，红糖5克，干辣椒5克，八角1个，陈皮4克，桂皮3克，香叶2片，芫荽3克
卤猪脚的做法：
潮汕猪脚饭做法？
潮汕猪脚饭的做法如下
猪脚1个、花生油10克、生姜10克、八角3个、小葱10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、红腐乳 1块、米饭1碗、冰糖 15克
猪脚饭的做法
1、准备好的猪脚浸泡4小时，
2、把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用，
3、红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀，
1. 准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
2. 在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
3. 放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。
4. 再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）
5. 放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
配料：猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许，葱段、酒各1大匙
做法步骤：
1，猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁
2，油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，
3，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可
4，饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。
猪脚饭特色：特点：色泽红润、肥而不腻
到此，以上就是小编对于广州美食攻略潮汕猪脚饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食攻略潮汕猪脚饭的3点解答对大家有用。
